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如何更好的保證食品的安全性
來源: 點擊數:952次 更新時間:2021-3-13 10:33:28


      中國人的飲食文化博大精深,作為“會吃”的中國人,餐桌上的美食可謂不計其數,享受美食的同時,我們也要注重食品安全,那么我們要怎樣保證我們的食品安全呢?

      一、保持清潔

      享受美食前要洗凈雙手,準備食品期間經常還要洗手,便后洗手;清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備;避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近實物。

      二、生熟分開

      生的肉、禽和海產品要與其他食物分開;處理生的食物有專用的設備和用具,例如刀具和切肉板;使用器皿儲存食物以避免生熟食物相互接觸。

       三、食物徹底做熟

      食物要徹底做熟,尤其是肉、禽和海產食品;湯、煲等食物要煮開以確保達70℃,肉類和禽類的汁水要變清,而不能是淡紅色,最好使用溫度計;熟食再次加熱要徹底。

      四、保持食物的安全溫度

      熟食在室溫下不得存放2小時以上;所有熟食和易腐爛的食物應及時冷卻(最好在5℃以下);熟食在食用前應保持滾燙的溫度;即使在冰箱中也不能過久儲存食物。

      五、使用安全的水和原材料

       使用安全的水或進行處理以保安全;挑選新鮮和健康的食物;選擇經過加工的食品,例如經過低溫消毒的牛奶;水果和蔬菜要洗干凈,尤其是如果要生食;不吃超過保鮮期的食物。

      夏季來臨,雖然啤酒配龍蝦是世界杯的標配,但享受視覺與味覺盛宴的時候我們也不能忘記飲食安全與健康。




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